一种鞣花酸-PVP食品保鲜固体分散体的制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 胡亚芹,姚洁玉,李苑,丁甜,陈士国,郭鸣鸣,陈健初,叶兴乾,刘东红
- 申请号：
- CN201910064270.1
- 公开号：
- CN109673736A
- 申请日:
- 2019.23.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鞣花酸‑PVP食品保鲜固体分散体的制备方法,聚乙烯吡咯烷酮(PVP)在热乙醇溶解状态下,分子卷曲链打开,鞣花酸在超声作用下晶体细化并进入PVP的卷曲链中,超声处理后再进行旋转蒸发处理去除溶媒得到鞣花酸‑PVP固体分散体。鞣花酸‑PVP固体分散体保留鞣花酸的性质稳定的同时防止了鞣花酸的晶体聚集成长,提高了鞣花酸的溶解度,在水产品保鲜上有广阔的应用前景。不同平均分子量的PVP有不同的粘结性,都可以用于制备固体分散体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
