一体式仿手工包馅食品的成型方法
- 专利权人:
- 成都松川雷博机械设备有限公司
- 发明人:
- 黄松,薛博勋,彭涛,赵正强,张伟
- 申请号：
- CN201210335966.1
- 公开号：
- CN102812976B
- 申请日:
- 2012.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方强
- 摘要：
- 本发明公开了新型一体式仿手工包馅食品的成型方法，涉及食品加工技术领域，具体说是一种适用于机械成型包馅食品装置的仿手工包馅食品成型方法。放置于环形工位食品包馅装置成型工位上的面皮，在柔性成型装置的模板翻转下，翻折成外沿呈开敞的包合状态，在柔性成型装置的两柔性成型块水平相对平移下，翻折后的面皮从内到边缘渐次封合，成型；所述模板带动两柔性成型块一起在水平方向相对平移。采用本发明能实现大规模的生产仿手工的成型包馅食品的目的。在同一工位能实现了对包馅食品的多次挤压以及封合，成型后的饺子外形与手工捏合的包馅食品接近，节省了传统工艺中还需要额外增加人工捏合的工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
