用于食品中的纳他霉素-环糊精复合物、它们的制造方法以及用途
- 专利权人:
- 杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- T.斯纳贝,B.W.汤普森,S.L.马洛里
- 申请号：
- CN201280006709.1
- 公开号：
- CN103491807A
- 申请日:
- 2012.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周齐宏`李炳爱
- 摘要：
- 本发明涉及用纳他霉素改善烘焙产品的保存的方法。提供了一种包含纳他霉素的组合物，所述纳他霉素为纳他霉素-环糊精复合物的形式，并且将所述组合物作为抗真菌剂施用到烘焙产品上。本发明还涉及包含有效抗真菌量的纳他霉素的烘焙产品。本发明的另一个方面为抗真菌的纳他霉素组合物及其用途，所述组合物具有改善的抗真菌活性。另外，本发明涉及用于改善纳他霉素的所述抗真菌活性的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
