Method for extracting anthocyanin from blueberry and food comprising anthocyanin extracted by the method

• 收藏
• 分享

专利权人:

전북대학교산학협력단;재단법인 발효미생물산업진흥원

发明人:

김용석,정도연,조성호,조승화,박해석

申请号：

KR1020140191847

公开号：

KR1017039120000B1

申请日:

2014.12.29

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for extracting a natural pigment anthocyanin from a blueberry, which comprises the step of adding an extraction solvent to a blueberry pulverized product and then performing a reflux cooling method or a shaking extraction method, A food composition comprising a natural pigment anthocyanin as an active ingredient.본 발명은 블루베리 분쇄물에 추출 용매를 첨가한 후 환류냉각법 또는 진탕추출법을 수행하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 블루베리로부터 천연 색소 안토시아닌(anthocyanin)을 추출하는 방법 및 상기 방법에 의해 추출된 천연 색소 안토시아닌을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물을 제공한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/