PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a system that can easily realize traceability of information on various material physical properties at the site of food processing or supply within the constraints of the configuration of measuring instruments that measure material properties.SOLUTION: A system comprises: measurement means for measuring material properties； measuring instruments including storage means for storing the measurement value related to the measurement after converting into readable temporary storage data； and a reader setup on site for transmitting the measurement data generated to the predetermined destination on the communication network after adding to the measurement value the site identification information for identifying the site where reading of the temporary storage data is started by an operation of the worker at the site.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】本発明の課題は、食品の加工又は供給の現場における様々な材料物性に関する情報のトレーサビリティを、材料物性を測定する計測器の構成上の制約の範囲内において容易に実現可能なシステムを提供することである。【解決手段】 前記材料物性の測定をする測定手段と、前記測定に係る測定値を読取可能な一時格納データに変換して格納する格納手段を備える計測器と、前記現場の作業者の操作によって、前記一時格納データの読取を開始し、前記測定値に前記現場を識別する現場識別情報を付加して生成した測定データを通信ネットワーク上の所定の送信先に送信をする、前記現場に設けられたリーダーと、から構成されるシステムを採用する。【選択図】図１
