Elena SHARMA,Sanyasi GADDIPATI,Fritz Wilhelm NUECKEL,Paulina GORECKA,Catherine BARBIER,Lara HARTTUNG
申请号：
MX2018003084
公开号：
MX2018003084A
申请日:
2016.09.16
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The invention relates to a composition in form of a flowable texture for preparing a food product, to a process for preparing a food product, and to the use of the composition for preparing a food product. In particular, the invention relates to a flowable composition comprising a first starch which is gelatinized and a second starch which is an un-gelatinized starch for preparing savoury food products such as bouillons, condiments, seasonings, sauces, gravies, stews, pan-fried dishes or soups.La invención se refiere a una composición en forma de una textura fluida para preparar un producto alimenticio, a un proceso para preparar un producto alimenticio, y al uso de la composición para preparar un producto alimenticio. Particularmente, la invención se refiere a una composición fluida que comprende un primer almidón que está gelatinizado y un segundo almidón que es un almidón no gelatinizado para preparar productos alimenticios sabrosos, tales como caldos, condimentos, aderezos, salsas, salsas espesas, guisos, platos fritos o sopas.
