The present invention relates to gel polymer compositions for controlled release, which allow the incorporation of a range of chemical, pharmaceutical or food substances, with the purpose of being a transport to the gastrointestinal tract. The gel polymer compositions as described in the invention are used as a base for producing, for example: excipients, vehicles, coatings, films, hydrogels, inter alia, being highly useful for the development of products for the pharmaceutical and/or food industries.Se describen en la presente invención composiciones poliméricas gelificadas para la liberación controlada, que admiten la incorporación de una gama de sustancias químicas, farmacéuticas o alimenticias, con la finalidad de ser un transporte hacia el tracto gastrointestinal. Las composiciones poliméricas gelificadas como se describen en la invención son utilizadas como base para la elaboración de por ejemplo: excipientes, vehículos, recubrimientos, películas, hidrogeles, entre otros, siendo así altamente provechosos para el desarrollo de productos para la industria farmacéutica y/o la industria de alimentos.
