Stabile, wässrige Protein-Lösung oder Protein-Dispersion, Verfahren zur Herstellung der stabilen, wässrigen Lösung oder Dispersion und Verfahren zur Herstellung von Form- oder Flächengebilden, Imprägnierungen oder Beschichtungen aus der stabilen, wässrigen Protein-Lösung oder Protein-Dispersion sowie deren Verwendung
Wiebke, Dr. Voigt,Gunter, Dr. Scharfenberger,Ulrike, Dr. Herrlich
申请号：
DE102011105369
公开号：
DE102011105369A1
申请日:
2011.06.20
申请国别(地区):
DE
年份:
2012
代理人:
摘要：
Es soll eine gesundheitlich unbedenkliche und/oder eine besonders umweltfreundliche und besonders stabile sowie hochkonzentrierte Lösung oder Dispersion aus zumindest einem selbstassemblierenden Protein bereitgestellt werden, die eine effiziente bzw. verbesserte Herstellung von reinen Protein-Formgebilden oder -Flächengebilden, Protein-Imprägnierungen oder -Beschichtungen mit einem breiten Anwendungsfeld ermöglicht.Erfindungsgemäß umfasst die stabile Protein-Lösung oder Protein-Dispersion in einer wässrigen Lösung wenigstens ein selbstassemblierendes Protein und wenigstens ein Stabilisierungsmittel für das selbstassemblierende Protein, wobei das Stabilisierungsmittel wenigstens eine Aminosäure umfasst.The invention relates to a harmless to health and / or a particularly environmentally friendly and particularly stable as well as highly concentrated solution or dispersion of at least one of a self-assembled protein are provided which an efficient and improved production of pure protein - the form of structures or - fabrics, protein - impregnation, or - coatings with a wide field of application enables.According to the invention, the stable protein - solution or protein - a dispersion in an aqueous solution of at least a selbstassemblierendes protein and at least one stabilizer for the self-assembling protein, wherein the stabilizing agent comprises at least one amino acid.
