一种餐饮场所食品安全自主式监管方法和系统
- 专利权人:
- 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司
- 发明人:
- 汤新华,贡滇斌,陈明烨,李琳,陈兴宝,屠耀兴
- 申请号：
- CN201410492947.9
- 公开号：
- CN104217308A
- 申请日:
- 2014.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱凌
- 摘要：
- 本发明提供一种餐饮场所食品安全自主式监管方法，所述方法包括原料管理过程、温湿监控过程、消毒管理过程、人员管理过程和预警过程，通过引入HACCP理念结合信息系统实现对食品进货、储藏、消毒等过程的监管自动化、实时化和智能化；基于以上方法，本发明还提供了一种餐饮场所食品安全自主式监管系统，所述系统包括原料管理模块、温湿监控模块、消毒管理模块、人员管理模块和预警模块。本发明的优点是：利用餐饮单位日常工作和生产过程中产生的数据，协助监管单位监管，从而简化了监管单位的监管流程，减轻了监管单位的监管难度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
