油桃果汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 西藏天虹科技股份有限责任公司
- 发明人:
- 张春颖
- 申请号：
- CN201910966270.0
- 公开号：
- CN110574850A
- 申请日:
- 2019.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油桃果汁饮料的制备方法,包括以下步骤:步骤一、油桃去核,皮肉分离得油桃皮和油桃果肉;步骤二、向油桃皮中加入调制液,打浆,加入纤维素酶于酶解,灭酶,得油桃皮酶解液;步骤三、向油桃果肉中加入浸泡液浸泡,与浸泡液一起打浆,得油桃果肉浆液;步骤四、合并油桃皮酶解液和油桃果肉浆液,并加入分离剂液搅拌均匀,再次打浆,得油桃混合液,过滤得滤液和滤渣;步骤五、将滤渣超微粉碎,然后加入改善剂搅拌均匀,得果汁粒;步骤六、将白糖、水、山梨酸钾、步骤四中的滤液、步骤五中的果汁粒混合,灭菌,即得油桃果汁饮料。本发明制备的油桃果汁饮料色泽清亮透彻,滋味酸甜适宜,油桃香味浓,还具有丰富的果粒口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
