The present invention relates to barbequed pheasant meat pasta with pheasant meat and a preparation method thereof, and, more specifically, to pheasant meat pasta with pheasant meat and a pasta preparation method including a step of adding the pheasant meat. According to the present invention, the pheasant meat pasta means pasta with pheasant meat. Accordingly, excellent nutrient components included in the pheasant meat can be taken, thereby providing pheasant meat pasta with excellent sensory properties and functionality. Moreover, the pheasant meat pasta includes chicken in addition to the pheasant meat such that nutrient components included in the chicken can be easily taken, thereby providing pheasant meat pasta with excellent sensory properties and functionality.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 꿩고기를 곁들인 꿩파스타(sea mustard pasta) 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 파스타에 있어서 꿩고기를 곁들인 꿩파스타 및 파스타의 제조방법에 있어서, 꿩고기를 첨가하는 단계를 포함하는 꿩고기 파스타의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서 꿩고기 파스타는 파스타에 있어서 꿩고기(sea mustard)을 포함하는 파스타를 의미한다. 본 발명에 의해 제조한 꿩고기 파스타는 꿩고기이 함유하고 있는우수한 영양성분을 섭취할 수 있어 관능성이 우수할 뿐만 아니라 기능성 또한 우수한 꿩고기 파스타를 제공할 수있다.본 발명의 꿩고기 파스타는 꿩고기 이외에 닭을 포함하고 있어 닭이 함유하고 있는 영양성분 또한 용이하게 섭취할 수 있어 관능성 및/또는 기능성이 우수한 꿩고기 파스타를 제공할 수 있다.
