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一种具有抗氧化功能的发酵乳杆菌JX306及其用途
- 专利权人:
- 山东农业大学
- 发明人:
- 杨正友,张迪,赵凤春,李创
- 申请号：
- CN201911107792.1
- 公开号：
- CN110684697A
- 申请日:
- 2019.13.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有抗氧化功能的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)JX306及其用途,属于生物工程技术领域。该菌具有具有较强的DPPH自由基、羟自由基清除能力,具有很高的还原力,较强的Fe2+螯合能力和良好的抗脂质过氧化能力,并且具有良好的耐胆盐能力、胃肠液抵抗能力和过氧化氢耐受性;还能够明显升高谷胱甘肽过氧化物酶活性,降低丙二醛水平,显著上调TR3、Prdx1、Gsr、Gpx1、核转录因子Nrf2五种抗氧化酶的水平和能够明显缓解D‑gal诱导的组织病理损伤。本发明的发酵乳杆菌JX306对提高其作为发酵菌种的食品的抗氧化性能具有很大的作用,具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
