Verfahren zur aktiven Behälterdrucksteuerung eines Tunnelpasteurs zur Pasteurisation von einem in Behältern abgefüllten Produkt, mit den Schritten: Bereitstellen eines Modells zur Bestimmung eines Partialdruckes innerhalb des Behälters Bestimmen einer oberen Schwelle für den Partialdruck und/oder die Temperatur des Produkts in dem Behälter mit Hilfe des Modells Messen der Temperatur innerhalb des Tunnelpasteurs Vergleichen der gemessenen Temperatur und/oder des damit berechneten Partialdrucks im Behälter mit den vorbestimmten Schwellen für den Partialdruck und/oder der Temperatur, und Einleiten von Maßnahmen zur Verringerung des Partialdrucks in dem Behälter, falls die Schwellen für den Partialdruck und/oder die Temperatur überschritten sind.Method for active container pressure control of a tunnel-type pasteurizer for pasteurizing a product which is filled into containers, said method comprising the steps of: providing a model for determining a partial pressure within the container determining an upper threshold for the partial pressure and/or the temperature of the product in the container with the aid of the model measuring the temperature within the tunnel-type pasteurizer comparing the measured temperature and/or the partial pressure, which is calculated using said temperature, in the container with the predetermined thresholds for the partial pressure and/or the temperature, and initiating measures for reducing the partial pressure in the container if the thresholds for the partial pressure and/or the temperature are exceeded.Linvention concerne un procédé de commande de pression de récipient active dun tunnel de pasteurisation pour pasteuriser un produit placé dans des récipients, le procédé comprenant les étapes consistant à : produire un modèle pour déterminer une pression partielle à lintérieur du récipient déterminer un seuil supérieur pour la pression partielle et/ou la température du produit dans le récipient à laide du modèle mesurer la température à
