一种荔枝压片及其制备工艺
- 专利权人:
- 合江县珍果汇农场
- 发明人:
- 赵国明,蒋茜
- 申请号：
- CN202010236577.8
- 公开号：
- CN111202159A
- 申请日:
- 2020.30.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝压片,包括滤纸和封装在所述滤纸内的物料,所述物料选自处理后的荔枝果肉和荔枝壳,且为100~120目的干性物料,同时还包括食品学上可接受的辅料。将物料封装于滤纸中,得到荔枝压片。采用本发明及工艺制得的荔枝压片含有荔枝果肉与荔枝壳,不仅充分利用了荔枝本身的成分,保证压片具有荔枝口感的同时,更赋予了荔枝压片更具有市场竞争力的功效成分。同时解决了传统压片糖果在制备过程中带来的异味与褐变,压片入口荔枝味道清甜无异味,色泽稳定。此外,加入荔枝壳不仅解决了食用荔枝果肉容易造成的上火症状,同时发现虽然取消硬脂酸镁的使用,但是压片的可压性和流动性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
