Provided are a cable connecting structure, which is capable of easily constituting a shield structure and also capable of suppressing interference of signals between cables, an ultrasound probe, and an ultrasound endoscope system. A cable connecting structure (1) connects a plurality of cables (20) and electrodes (12), respectively, said electrodes being provided on a substrate (10). The cable connecting structure is provided with an extending section (14), which is integrally provided with the substrate (10), extends from the substrate (10), and covers at least a portion where the cables (20) and the electrodes (12) are connected to each other.Linvention concerne une structure de connexion de câble, qui est apte à constituer de manière simple une structure de blindage et également apte à supprimer le brouillage de signaux entre des câbles, une sonde ultrasonore, et un système dendoscope ultrasonore. Une structure de connexion de câble (1) connecte une pluralité de câbles (20) et délectrodes (12), respectivement, lesdites électrodes étant disposées sur un substrat (10). La structure de connexion de câble comprend une section dextension (14), qui est disposée de manière intégrée avec le substrat (10), sétend à partir du substrat (10), et recouvre au moins une partie où les câbles (20) et les électrodes (12) sont connectés les uns avec les autres.簡易にシールド構造を構成するとともに、ケーブル間における信号の干渉を抑制することができるケーブル接続構造、超音波探触子および超音波内視鏡システムを提供すること。複数のケーブル(20)と、基板(10)に設けられた電極(12)とを接続するケーブル接続構造(1)であって、基板(10)と一体的に設けられ、基板(10)から延びるとともに、少なくともケーブル(20)と電極(12)との接続部分を覆う延在部(14)を備えた。