Maria- Luiza MATEUS,José Daniel PERRIN,Jordi RAMOS CARNASA,Christina VAFEIADI,Lukas HARTMANN
申请号：
MX2018014799
公开号：
MX2018014799A
申请日:
2017.07.14
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a food product comprising hydrolysed starch, as well as to products obtainable by the method. The method has the advantage of reducing the amount of sugar (i.e. maltose) produced by hydrolysis as compared to conventional methods of starch hydrolysis.La presente invención se relaciona con un método para producir un producto alimenticio que comprende almidón hidrolizado, así como con productos obtenibles mediante el método. El método tiene la ventaja de reducir la cantidad de azúcar (es decir, maltosa) producida por hidrólisis en comparación con los métodos convencionales de hidrólisis de almidón.
