In the present invention, disclosed is an anti-obesity composition using a fucoxanthin derivative which is 3-hydroxy-apo-13′-fucoxanthinone, wherein 3-hydroxy-apo-13′-fucoxanthinone is a material separated from Sargassum muticum and accordingly inhibits differentiation from preadipocyte into fat cells.본 발명은 푸코산틴 유도체 즉 3-하이드록시-아포-13'-푸코산티논(3-hydroxy-apo-13'-fucoxanthinone)을 이용한 항비만용 조성물을 개시한다. 3-하이드록시-아포-13'-푸코산티논은 경단구슬모자반으로부터 분리된 물질로서 전구지방세포의 지방세포로의 분화 억제 활성을 가지고 있다.