The present invention relates to a composition for abalone young shell desquamation, and the present invention comprises: 15 wt% of erythorbic acid, 10 wt% of potassium citrate and 75 wt% of maltose. Therefore, according to the present invention, a composition for abalone young shell desquamation has excellent desquamation effects of the abalone young shells and is possible to desquamate in large quantities. In addition, it is a stable and efficient composition which reduces the mortality due to the injuries of the abalone young shells which are alive and the invention is very useful having labor cost-reducing effects in the abalone farming industry due to the simplification of the work process that can increase the effects of competitiveness.본 발명은 전복치패 박리용 조성물에 관한 것으로, 본 발명은 에리소르빈산 15중량%와 구연산칼륨 10중량% 및 맥아당 75중량%로 구성되는 것을 특징으로 한다. 따라서 본 발명에 의한 전복치패 박리용 조성물은 전복치패에 대한 박리효과가 뛰어나고 대량으로 박리를 할 수 있을 뿐만 아니라 생물(生物)상태인 전복치패에 대해 상처로 인한 폐사를 줄일 수 있는 안정적이고 효율적인 조성물로서, 전복양식 산업분야에서 인건비 절감효과와 더불어 작업공정의 단순화에 의한 경쟁력을 높일 수 있는 효과가 있는 매우 유용한 발명이다.
