一种香辣味速食红薯干粉
- 专利权人:
- 颍上县天好食品有限公司
- 发明人:
- 孙友亮
- 申请号：
- CN201510722438.5
- 公开号：
- CN105326030A
- 申请日:
- 2015.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种方便粉丝及其生产方法，特别涉及一种香辣味速食红薯干粉，将田螺外壳洗净、浸泡后，与辣椒、胡椒、桂皮一同放入锅中加水煮制，得到煮制液，将红薯淀粉在100-105℃的蒸汽下蒸制20-30分钟，与甘草粉、白茅根粉、石花菜粉、冷结胶混合均匀后，加入50-60份煮制液反复揉捻20-30分钟，倒入漏粉机进行漏粉，漏粉后在50-60℃下干燥成型，干燥至含水量低于15%，将干燥后的红薯粉丝放入包装袋，其中每100份粉丝中配制10-30份煮制液，3-6份食用盐，煮制液与食用盐分别密封包装后与红薯粉丝一同放入包装袋包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
