The present invention relates to a method for producing a sweet potato leaf tea, more particularly potatoes drying by washing the leaf or stem, comprising sejeok the sweet potato leaf or stem, the sweet potato leaves or stems at a temperature of 100 to 150 1 to 10 minutes drying step and a sweet potato leaf or stem, steamed steam is produced by the. The present invention is able to create a new farm income year before and after harvest because they take advantage of the sweet potato leaves or stems, can be easily wooryeonae those contained in the air intake of the effectiveness sweet leaf or stem, and then discarded potato harvest tubers to purify the sweet potato leaves and the smell of the leaves tteolpgo written by a subsidiary materials offer the advantage of being able to improve the functionality in sweet potato leaves or stems with unique characteristics.본 발명은 고구마잎차의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고구마잎 또는 줄기를 세척하여 건조하는 단계, 고구마잎 또는 줄기를 세적하는 단계, 고구마잎 또는 줄기를 100 ℃ 내지 150 ℃의 온도에서 1 분 내지 10 분간 증기찜하는 단계 및 고구마잎 또는 줄기를 건조하는 단계를 통해 제조된다. 본 발명은 고구마잎 또는 줄기를 활용하기 때문에 고구마 수확 전과 후에도 새로운 농가소득을 연중 창출할 수 있고, 고구마잎 또는 줄기에 함유된 유효성분들을 쉽게 우려내어 섭취할 수 있으며, 고구마 수확 후 버려지는 덩이줄기와 잎의 부재료를 이용하여 떫고 쓴 고구마잎 냄새를 순화시켜 고구마잎 또는 줄기가 가지는 고유의 특성에 기능성을 향상시킬 수 있다는 장점을 제공한다.
