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一种酸甜芒果食品的制备方法
- 专利权人:
- 王天陆
- 发明人:
- 王天陆
- 申请号：
- CN201510063424.7
- 公开号：
- CN104543897A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸甜芒果食品的制备方法。本发明制备酸甜芒果食品的方法，包括如下步骤：（1）原料选择（2）芒果的腌制（3）清洗、去皮、切削、脱盐（4）按重量百分比计：芒果肉55-60%、清水31.8-34.57%、白砂糖8-10%、柠檬酸钠0.1-0.3%、糖精钠0.02-0.03%、苯甲酸钠0.04-0.05%、山梨酸钾0.04-0.05%，称量后拌匀，腌渍3-5小时，装袋或瓶，封口，即为成品。本发明方法得到的酸甜芒果产品最大限度地基本保持了芒果原有营养成份、色泽、形态和滋味，口感酸甜，常温下可保存8个月，便于携带，是一种理想的健康旅游食品。本发明制备酸甜芒果的方法操作简便，生产成本低，提高了芒果的附加值，具有较大的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
