一种能量缓释食用菌面包及其制备方法
- 专利权人:
- 福建绿宝食品集团有限公司
- 发明人:
- 郑松辉
- 申请号:
- CN201610687465.8
- 公开号:
- CN106106633A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种能量缓释食用菌面包及其制备方法,由以重量份为单位的下列各组分精制而成:杂粮粉500‑1000份,食用菌粉200‑300份,酵母12‑15份,鸡蛋50‑75份,清水5000‑8000份,食用油50‑75份,海藻酸钠10‑20份,白魔芋胶10‑15份,起酥油5‑10份。本发明工艺简单,加入海藻酸钠和白魔芋胶可形成特定的交联体系,形成天然的代谢屏障,使能量物质在体内缓慢释放;具有长时间维持饱腹感的作用。此外,食用菌与杂粮粉的复配使得营养更加丰富、均衡,不仅可补充能量;更可提供丰富的微量元素,有助于大脑功能的恢复和提高。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心