一种能量缓释食用菌面包及其制备方法
- 专利权人:
- 福建绿宝食品集团有限公司
- 发明人:
- 郑松辉
- 申请号：
- CN201610687465.8
- 公开号：
- CN106106633A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种能量缓释食用菌面包及其制备方法，由以重量份为单位的下列各组分精制而成：杂粮粉500‑1000份，食用菌粉200‑300份，酵母12‑15份，鸡蛋50‑75份，清水5000‑8000份，食用油50‑75份，海藻酸钠10‑20份，白魔芋胶10‑15份，起酥油5‑10份。本发明工艺简单，加入海藻酸钠和白魔芋胶可形成特定的交联体系，形成天然的代谢屏障，使能量物质在体内缓慢释放；具有长时间维持饱腹感的作用。此外，食用菌与杂粮粉的复配使得营养更加丰富、均衡，不仅可补充能量；更可提供丰富的微量元素，有助于大脑功能的恢复和提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
