The present invention relates to a method for cooking gimbap by using seasoned laver. More specifically, the method for cooking gimbap comprises: a seasoned rice preparing step of mixing rice, salt, seasoned salt, sesame oil, and sesame salt； a seasoned rice spreading step of uniformly spreading the seasoned rice prepared through the seasoned rice preparing step on the upper surface of seasoned laver； a perilla leaf placing step of placing a perilla leaf on the upper surface of the seasoned rice spread through the seasoned rice spreading step； a gimbap material placing step of placing a gimbap material on the upper surface of the perilla leaf placed through the perilla leaf placing step； and a gimbap roll preparing step of rolling the seasoned laver having the gimbap material through the gimbap material placing step into a roll shape. The gimbap prepared through the previous steps by using seasoned laver has less tough texture, improved when compared to gimbap using general laver, and has a flavor of sesame.본 발명은 조미김을 이용한 김밥의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 밥, 소금, 맛소금, 참기름 및 깨소금을 혼합하는 양념밥제조단계, 상기 양념밥제조단계를 통해 제조된 양념밥을 조미김의 상부면에 고르게 펴놓는 양념밥개재단계, 상기 양념밥개재단계를 통해 개재된 양념밥의 상부면에 깻잎을 개재하는 깻잎개재단계, 상기 깻잎개재단계를 통해 개재된 깻잎의 상부면에 김밥소를 개재하는 김밥소개재단계 및 상기 김밥소개재단계를 통해 김밥소가 개재된 조미김을 롤 형태로 마는 김밥롤제조단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 김밥은 조미김이 사용되어 일반김이 사용된 김밥에 비해 질긴 식감이 개선되고, 고소한 맛을 나타낸다.
