The raspberry stem and / or leaf extract according to the present invention is prepared by drying the stem or leaf of raspberries and then pulverizing the mixture to a size of 0.01 to 3 mm, adding a water, alcohol or a mixed solvent of water and alcohol to the pulverized product of the stem or leaf, To 20 times the weight ratio, and then the mixture is refluxed twice for 2 to 4 hours. Then, the mixture is filtered with a filter having a size of 10 to 100 mesh, and then concentrated. The concentration of the extract is adjusted to 5 to 15 brix, followed by lyophilization and pulverization.The anti-obesity composition thus produced is effective in preventing and inhibiting obesity, and it is possible to enhance the food industry with high added value by adding it to the health functional food.본 발명에 따른 나무딸기 줄기 및/또는 잎 추출물은 나무딸기의 줄기나 잎을 건조한 다음 0.01~3mm의 크기로 분쇄하고 줄기 또는 잎의 분쇄물에 상기 물, 알콜 또는 물과 알콜의 혼합용매를 10~20배의 중량비로 혼합한 후 2~4시간 동안 2회 반복하여 환류추출한다. 그런 다음 10~100메쉬 크기의 필터로 여과한 후 농축하여 추출물의 농도는 5~15brix가 되도록 한후 동결 건조하고 분쇄하여 제조한다.이와 같이 제조된 항비만 조성물은 비만 예방 및 억제에 효과가 있으며, 이를 건강기능성식품에 첨가함으로써 부가가치가 높은 식품산업을 증진시킬 수가 있게 되었다.
