PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a concentrated liquid of polyphenol extract, enabling efficient purification of polyphenol extract using sweet potato foliage as a raw material.SOLUTION: A method for producing a concentrated liquid of polyphenol extract comprises: a foliage washing step of washing sweet potato foliage a polyphenol extraction step of extracting polyphenol from the sweet potato foliage after the foliage washing step an extract preservation step of repeating a foliage washing step and a polyphenol extraction step until the extract reaches a given amount and preserving polyphenol extract temporarily a polyphenol extract purification step of purifying the given amount of the polyphenol extract after a completion of the extract preservation step and a concentration step of concentrating the polyphenol extract after purification.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】サツマイモ茎葉を原料として,効率的なポリフェノール抽出液の精製を可能とする,ポリフェノール抽出濃縮液の製造方法の提供。【解決手段】サツマイモ茎葉を洗浄する茎葉洗浄工程と,茎葉洗浄工程後のサツマイモ茎葉からポリフェノールを抽出するポリフェノール抽出工程と,抽出液が規定量に達するまで茎葉洗浄工程とポリフェノール抽出工程を繰り返し,ポリフェノール抽出液を一時保存する抽出液保存工程と,抽出液保存工程完了後の規定量のポリフェノール抽出液を精製するポリフェノール抽出液精製工程と,精製後のポリフェノール抽出液を濃縮する濃縮工程とを含む。ポリフェノール抽出濃縮液の製造方法。【選択図】図1
