一种通过氢离子流速判别食品安全性的方法
- 专利权人:
- 旭月(北京)科技有限公司
- 发明人:
- 许越,谢尔盖·莎波拉,斯韦特兰娜·莎波拉
- 申请号：
- CN201210462141.6
- 公开号：
- CN103823029B
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明通过测量食品表面氢离子的流动方向及流速数值的大小来判别被测食品的安全性，用于检测食品是否存在过量的有害微生物。本发明不仅无需事先推断可能污染被测食品的有害微生物的种类，有效避免了漏检的可能性，而且无需进行微生物培养等长时间的前处理，能够实现快速检测。其操作简单，灵敏度极高，能够发现有害微生物可能存在的相互间协同加强危害性的现象，结果准确可靠，适宜在一般餐饮企业和普通家庭大规模推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
