The present invention concerns a shark-like chondroitin sulphate and a process for the preparation thereof. In particular, the present invention relates to a shark¬ like chondroitin sulphate, showing a very low amount of 4-sulphate, a high charge density and a biological activity comparable to natural chondroitin sulphates the invention also relates to a process for the preparation of said shark-like chondroitin sulphate affording substantially higher productivities and better reproducibility of product quality. The shark-like chondroitin sulphate of the invention shows a high molecular mass and charge density its in vitro biological and anti-inflammatory effectiveness, comparable to the ones of natural products make this polysaccharide potentially useful as a drug in pharmaceutical preparations and nutraceuticals.La presente invención se refiere a un sulfato de condroitina similar al de tiburón y a un proceso para la preparación del mismo. En particular, la presente invención se refiere a un sulfato de condroitina similar al de tiburón, que muestra una cantidad muy baja de 4-sulfato, una densidad de carga alta y una actividad biológica comparable a los sulfatos de condroitina naturales la invención también se refiere a un proceso para la preparación del sulfato de condroitina similar al de tiburón, proporcionando productividades sustancialmente más altas y mejor reproducibilidad de la calidad del producto. El sulfato de condroitina similar al de tiburón de la invención muestra una alta masa molecular y densidad de carga su efectividad biológica y anti-inflamatoria in vitro, comparable a aquellas de los productos naturales hacen a este polisacárido potencialmente útil como un fármaco en preparaciones farmacéuticas y productos nutracéuticos.
