A method and a system for quantifying anaesthesia and/or a state of vigilance (e.g. monitoring sedation or sleep) from a plurality of parameters acquired from a subject allows to determine an indicator that reliably quantifies the hypnotic component of anaesthesia and/or the state of vigilance and/or the analgesic component of anaesthesia, even if the number of parameters varies while monitoring the subject. Preferably, a first sub-indicator based on a first subset of parameters adapted to characterise a boundary region between consciousness and unconsciousness is determined, and a second sub-indicator based on a second subset of parameters adapted to characterise a level of hypnosis of said subject is determined, and said first sub- indicator and said second sub-indicator are then combined to compute a global indicator value.L'invention concerne un procédé et un système pour quantifier une anesthésie et/ou un état de vigilance (par exemple, surveillance de la sédation ou du sommeil) à partir d'une pluralité de paramètres acquis à partir d'un sujet, lesquels procédé et système permettent de déterminer un indicateur qui quantifie de manière fiable le composant hypnotique d'anesthésie et/ou l'état de vigilance et/ou le composant analgésique d'anesthésie, même si le nombre de paramètres varie tout en surveillant le sujet. De préférence, un premier sous-indicateur basé sur un premier sous-ensemble de paramètres aptes à caractériser une région de limite entre la conscience et l'inconscience est déterminé, et un second sous-indicateur basé sur un second sous-ensemble de paramètres aptes à caractériser un niveau d'hypnose dudit sujet est déterminé, et ledit premier sous-indicateur et ledit second sous-indicateur sont ensuite combinés pour calculer une valeur d'indicateur globale.