Use of Nisin Resistant Lactobacillus Mutant Strains to Reduce Post Acidification in Food Products

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专利权人:

COMPAGNIE GERVAIS DANONE

发明人:

ANNE DRUESNE,JEAN-MICHEL FAURIE,PEGGY GARAULT

申请号：

BR112013027353

公开号：

BR112013027353A2

申请日:

2011.04.29

申请国别(地区):

BR

年份:

2017

代理人:

摘要：

Patent Use Summary: "Use of Nisin Resistant Lactobacillus Mutant Strains to Reduce Post Acidification in Food Products". The present invention relates to nisin resistant lactobacilli and their use for preparing food products with reduced post acidification.resumo patente de invenção: "uso de cepas mutantes de lactobacilos resistentes à nisina para reduzir a pós-acidificação em produtos alimentícios". a presente invenção refere-se a lactobacilos resistentes à nisina e seu uso para preparar produtos alimentícios com pós-acidificação reduzida.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/