CHO, DONG HA,조동하,KIM, WON WOO,김원우,KIM, GYU SEOB,김규섭
申请号：
KR1020160177340
公开号：
KR1020180073860A
申请日:
2016.12.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing an extract of two-rowed barley with an increased polyphenol content, a two-rowed barley extract produced by the method, and a processed food containing the two-rowed barley extract. The method comprises the steps of: (a) pulverizing two-rowed barley germinated and dried by using lava seawater； (b) preparing a mixture by mixing the pulverized two-rowed barley in step (a) with soluplus； (c) drying the mixture prepared in step (b) after extrusion molding； and (d) performing hot-water extracting on the dried product of step (c).본 발명은 (a) 용암해수를 이용하여 발아시켜 건조한 맥주보리를 분쇄하는 단계； (b) 상기 (a) 단계의 분쇄된 맥주보리에 솔루플러스(soluplus)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계； (c) 상기 (b) 단계의 제조한 혼합물을 압출성형한 후 건조하는 단계； 및 (d) 상기 (c) 단계의 건조물을 열수 추출하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 폴리페놀 함량이 증가된 맥주보리 추출물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 맥주보리 추출물 및 상기 맥주보리 추출물을 함유하는 가공식품에 관한 것이다.
