Verwendung eines wäßrigen Nährmediums zur Vermehrung von heterofermentativen Milchsäurebakterien unter unsterilen Bedingungen zum Einsatz als Silierhilfsmittel bei der Gärfutterbereitung
Verwendung eines wäßrigen Nährmediums zur Vermehrung von heterofermentativen Milchsäurebakterien unter unsterilen Bedingungen umfassend mindestens ein Monosaccharid in einer Menge von 1 bis 2 Gew.-% bezogen auf die Wassermenge, mindestens ein Alkalisalz der Essigsäure in einer solchen Menge, dass das Gesamtgewicht an Acetat-Anionen und Essigsäure zwischen 0,2 bis 0,7 Gew.-% bezogen auf die Wassermenge beträgt, Stickstoffquellen, Spurenelemente, zusätzliche Makroelemente sowie neben den Alkalisalzen der Essigsäure weitere Pufferverbindungen, wobei die weiteren Pufferverbindungen mindestens in einer solchen Menge vorliegen, dass der pH-Wert des wäßrigen Nährmediums während einer zweitägigen Vermehrung ausschließlich heterofermentativer Milchsaurebakterien, die zu Beginn der Vermehrung in einer Keimdichte von 107Keimen/ml im wäßrigen Nährmedium vorliegen, bei 24°C nicht kleiner als 4,5 wird.Use of an aqueous nutrient medium for the proliferation of utilizing heterofermentative lactic acid bacteria under nonsterile conditions comprising at least one monosaccharide in an amount of from 1 to 2 w -% relative to the amount of water, at least one alkali metal salt of acetic acid in an amount such that the total weight of acetate - anions and acetic acid between 0,2 to 0,7 w -%, based on the amount of water is, of nitrogen, and trace elements, additional macro elements, as well as in addition to the alkali metal salts of the acetic acid further buffer compounds, wherein the further buffer compounds of at least be present in an amount such that the ph - value of the aqueous nutrient medium during a two day multiplication exclusively hetero ferm enta the launch milk acid bacteria, which at the beginning of the multiplication in a nucleus density of 107 Germs / ml in the aqueous nutrient medium are present, at 24°C. is not less than 4,5.
