The present invention relates to maple granules, and a method for manufacturing the same. More specifically, the method for manufacturing maple granule is configured to manufacture maple granules by spraying a maple syrup onto a granule seed mixed with powder, thus the volume can be reduced more than a sap or a syrup type product and storage properties can be increased nearly several tens of times, thereby facilitating storage and carriage. In addition, the maple syrup of the present invention reduces sugar components while having higher sweetness than sugar, and contains a large amount of minerals and vitamins, and thus: reduces various risks followed by sugar intake, such as high calories, postprandial blood glucose rise, obesity, cause of dental caries, and the like； and can be used as a sugar replacer containing resistant dietary fibers, various minerals, vitamins, and organic matters which are not contained in sugar. Moreover, the maple syrup of the present invention has high solubility, thereby being able to be added to various foods and variously used as a sweetener which can be easily dissolved in cold water.본 발명은 고로쇠 과립 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 분체를 혼합한 과립의 핵에 고로쇠 시럽을 분무하여 고로쇠 과립을 제조함으로써, 수액이나 시럽 형태의 제품보다 부피를 현저히 줄일 수 있고, 저장성을 거의 수 십배 높일 수 있으므로, 보관 및 운반이 용이한 고로쇠 과립 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 또한, 당 성분은 줄이면서도 설탕보다 높은 단맛을 갖고, 미네랄과 비타민을 다량 함유하기 때문에, 설탕 섭취에 따른 온갖 위험 즉, 고 열량, 식후 혈당상승, 비만, 충치 유발 등을 줄일 수 있고, 설탕에는 전혀 함유되지 않은 난 소화성 식이섬유, 각종 미네랄, 비타민 및 유기물(organic matters)를 함유한 설탕 대체제(sugar replacer)로 사용될 수 있다는 효과가 있다. 또한, 용해성이 높아 냉수에도 용이하게 용해되는 특성을 갖는 감미제로 다양한 식품에 첨가 및 다양하게 사용될 수 있다는 효과가 있다.
