冻干技术加工海参、鲍鱼能够即食的一种方法
- 专利权人:
- 曹烟仁
- 发明人:
- 曹烟仁
- 申请号：
- CN201210022864.4
- 公开号：
- CN103181607A
- 申请日:
- 2012.01.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 冻干技术加工海参、鲍鱼能够即食的一种方法。本发明涉及所属技术领域为采取真空冷冻干燥技术(简称冻干)加工即食海参、鲍鱼的一种方法。目前采取真空冷冻干燥技术(简称冻干)加工出的即食海参、鲍鱼复水时间在1小时以上，通常在4个小时左右方可食用。这不是真正意义的即食。本发明是海参、鲍鱼冻干前在海参、鲍鱼表面上通过打花刀等方式增加海参、鲍鱼复水面积，缩短复水时间，达到即食目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
