Gas-leaving compositions, in particular particulate compositions having a pressurized gas retained in open internal voids, as well as methods of making and using the compositions are provided.Gas-Outflow, Restricted Passage, Internal Void, External Surface, Edible Gas, Coffee기체-유출 조성물, 구체적으로 개방 내부 공극 내에 유지된 가압된 기체를 갖는 미립자 조성물, 뿐만 아니라 상기 조성물의 제조 방법 및 사용 방법이 제공된다.