一种去除果葡糖浆中活性羰基化合物的方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 贾士儒,吴晓英,陶如玉,钟成,史晓伟,戴玉杰,韩培培,谭之磊
- 申请号：
- CN201310642428.1
- 公开号：
- CN103734560A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种果葡糖浆（HFCS）中活性羰基化合物的去除方法。本发明所采用的技术方案是在果葡糖浆的生产加工过程中或果葡糖浆为原料的生产加工过程中添加清除因子，充分混匀，在30-40℃条件下，混合，反应1-4小时。清除因子的用量为果葡糖浆质量的0.1‰～5%。所述清除因子为维生素C，连二亚硫酸钠，乙二胺四乙酸二钠、茶黄素、茶多酚、亚硫酸钠、植酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、D-异抗坏血酸或D-异抗坏血酸钠盐中的至少一种。本发明能够有效地去除果葡糖浆中的活性羰基化合物，具有工序简单，活性羰基化合物去除率高的优点，去除率最大可达60%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
