原生干酪及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 哈斯格日图,刘豪
- 申请号：
- CN201910621719.X
- 公开号：
- CN110235954A
- 申请日:
- 2019.10.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了原生干酪及其制备方法,所述原生干酪中含有不低于15mg/100g的γ‑氨基丁酸,所述原生干酪的原料中不含有谷氨酸和/或具有谷氨酸根离子的化合物。由此,本发明的原生干酪富含γ‑氨基丁酸,风味口感极佳,稳定性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
