A method for imparting a pearly appearance to a food product, a method comprising: the application of a dispersion ready for use to a food product through the use of a rotating pastry drum, where the dispersion ready for use comprises a pearly pigment, a derivative of cellulose in sufficient quantity to enhance the viscosity of the dispersion and impart a barrier layer to the food product, and a wax in sufficient quantity to impart a gloss to the food product, where the dispersion does not contain shellac, where the cellulose derivative comprises hydroxypropyl cellulose and where the wax comprises at least one of carnauba wax, beeswax, candelilla wax and combinations thereof.Un método para impartir un aspecto nacarado a un producto alimenticio, método que comprende: la aplicación de una dispersión lista para usarse a un producto alimenticio mediante el uso de bombo giratorio de pastelería, donde la dispersión lista para usarse comprende un pigmento nacarado, un derivado de celulosa en cantidad suficiente para potenciar la viscosidad de la dispersión e impartir un capa de barrera al producto alimenticio, y una cera en cantidad suficiente para impartir un brillo al producto alimenticio, donde la dispersión no contiene goma laca, donde el derivado de celulosa comprende hidroxipropilcelulosa y donde la cera comprende al menos uno de entre cera de carnauba, cera de abeja, cera de candelilla y combinaciones de estas.
