一种高效绿色的桑椹保鲜方法
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 武国华,刘岩
- 申请号：
- CN201910976676.7
- 公开号：
- CN110623062A
- 申请日:
- 2019.15.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高效绿色的桑椹保鲜方法,包括如下步骤:1)高能电子束辐照:采摘桑椹,筛选,包装、装盘,在常温下对装有桑椹的托盘进行高能电子束辐照处理,电子束辐照剂量为2‑2.5kGy;2)预冷:将辐照后的装有桑椹的托盘送至冷库进行预冷处理,预冷10小时以上,至桑椹果心温度降至0℃;3)冷藏:将预冷后的果盘放入温度为0.5‑1.5℃,相对湿度为85‑90%的冷库中冷藏保鲜。本发明通过电子束辐照对桑椹进行保鲜处理,可以提高桑椹贮存时间,提升好果率,有效控制失水率并减少桑椹中生物活性物质的流失。该方法操作简便,条件温和,可减少桑椹桑鲜果品质随时间的下降。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
