Enteric coated multiparticulate formulations that use L- menthol as an active ingredient are disclosed. In one embodiment, the multiparticulate formulation comprises a plurality of particulates having a reduced release under gastric conditions and an elevated release at neutral pH. The particulates comprise a core comprising L-menthol as an active ingredient. The L-menthol is supplied to the core as an at least 80% pure L-menthol material. An enteric coating is over the core. The enteric coating is effective to release at least about 80% of the L-menthol within about two hours of being placed in a substantially neutral pH environment. Other aspects of the invention include methods of making and methods of using the multiparticulate formulations.Linvention concerne des formulations multiparticulaires à enrobage entérique qui emploient du L-menthol comme ingrédient actif. Dans un mode de réalisation, la formulation multiparticulaire comprend une pluralité de particules présentant une libération réduite dans des conditions gastriques et une libération élevée à pH neutre. Les particules comprennent un cœur comprenant du L-menthol comme ingrédient actif. Le L-menthol est contenu dans le cœur sous forme dun matériau de L-menthol pur à au moins 80 %. Un enrobage entérique est placé au dessus du cœur. Lenrobage entérique est efficace pour libérer au moins environ 80 % du L-menthol en environ deux heures de présence dans un milieu à pH sensiblement neutre. Dautres aspects de linvention comprennent des procédés de préparation et des procédés dutilisation des formulations multiparticulaires.