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一类新型抗氧化剂及其制备方法
专利权人:
上海大学
发明人:
翁新楚,史高生
申请号:
CN201610961396.5
公开号:
CN106565491A
申请日:
2016.10.28
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明涉及一种新型抗氧化剂及其制备方法,该抗氧化剂的结构式为:其中,R为烷基CnH2n+1,n为0~22。本发明的产品在常温及高温下都具有极强的抗氧化活性、较好的脂溶性和较好的水溶性,可以用于油脂食品抗氧化,也可以用于药品增强在人体中的吸收性;本产品容易成盐,具有较高的沸点,在高温下不易挥发,能满足油炸食品对于高温抗氧化剂的要求;由于该产品具有羧基和酚羟基,在高温环境中容易形成分子间的偶合,生成的具有更大分子量的化合物,具有更高的沸点,高温难以使其挥发,有利于它在高温油炸环境中发挥抗氧化活性。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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