调节大米食味品质的方法
- 专利权人:
- 江苏田娘农业科技有限公司
- 发明人:
- 黄任良,王强,陆裕,夏伟,肖磊
- 申请号：
- CN201210095329.1
- 公开号：
- CN102599412A
- 申请日:
- 2012.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张利强
- 摘要：
- 本发明公开了一种调节大米食味品质的方法，包括以下步骤：将备选的大米品种分季节取样，分别检测出各营养物质含量及胶稠度指标；根据各营养物质含量及胶稠度指标的检测结果建立大米米质数据库；根据需求设定大米目标品质指标；从大米米质数据库中调选两种或两种以上不同品质的大米，进行调配；对调配的大米进行食味品评，检验是否符合设定的大米目标品质指标。本发明以优选的方式进行预先混合即调配，从而得到能满足不同季节、不同区域人群口感、营养性要求的大米，使关键指标量化，提高了大米的食味品质，从而实现了大米的质量稳定化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
