단국대학교 산학협력단;INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION, DANKOOKUNIVERSITY;INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION; DANKOOK UNIVERSITY
发明人:
KIM, MYUNG HWAN,김명환,KIM, HEE SUN,김희선,KIM, MYUNG HWANKR,KIM, HEE SUNKR
申请号：
KR1020130137628
公开号：
KR1020150055659A
申请日:
2013.11.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to non-glutinous rice cakes covered with bean flour capable of being stored in an extended period of time and a preparation method thereof. The non-glutinous rice cakes which are covered with bean flour can maintain the moisture content and light transmittance rate while being stored for a long time to keep the same conditions with the freshly prepared rice cakes, thereby enabling a longer storage and distribution processes.본 발명은, 장기간 보관에도 수분함량이 거의 변화하지 않고, 광투과도 또한 변화하지 않는바, 장기간 보관하는 경우에도 제조시의 인절미와 거의 동일한 상태를 유지할 수 있어 보관 및 유통 과정이 길어지는 효과가 있는, 장기간 노화되지 않는 멥쌀혼합 인절미의 제조방법 및 이에 따라 제조되는 멥쌀혼합 인절미에 관한 것이다.
