PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel anti-glycation agent.SOLUTION: An anti-glycation agent has a flower part of a Paeoniaceae plant or a processed product thereof.SELECTED DRAWING: None【課題】本発明は、新規な抗糖化剤を提供することを目的とする。【解決手段】ボタン科植物の花部又はその処理物を含有する抗糖化剤。【選択図】なし