一种健胃消食的鸡内金霉豆腐制备方法
- 专利权人:
- 贵州沿河乌江竹园豆制品有限公司
- 发明人:
- 黎连英
- 申请号：
- CN201711183387.9
- 公开号：
- CN107821631A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明提供了一种健胃消食的鸡内金霉豆腐制备方法，属于豆制品加工技术领域，包括浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点浆、老化、浇制、压榨和画块、霉箱霉化、豆腐霉化、晾晒、加料封存制成霉豆腐；本发明的霉豆腐添加了鸡内金和焦麦芽粉，在点浆时还加入了萝卜汁，具有消食健脾，行气通便作用，不失为餐桌上一道功能性美食；本发明霉豆腐的制作工艺简单，生产周期快，成功率高，口感好，味道香，入味充分，封坛时间越久越香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
