PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for separating and recovering barley bran for recovering polyphenol and β-glucan at good efficiency from a barley bran which has been almost used as feed for domestic animals and shochu liquid waste disposals as industrial wastes conventionally.SOLUTION: A recovery method S10 of barley bran using barley bran exhausted in a milling process S1 of the barley bran, includes a first recovery process of determining a component of the barley bran exhausted in the milling process S1 and selectively recovering first barley bran having polyphenol content of a predetermined amount or more, and a second recovery process of determining the component of the barley bran exhausted in the milling process S1 and recovering second barley bran having β-glucan content of a predetermined amount or more.SELECTED DRAWING: Figure 3COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】従来産業廃棄物としてほとんど家畜の飼料および焼酎廃液処理物としてしか使用されてこなかった大麦糠から、効率よくポリフェノールやβグルカンを回収するための大麦糠を分離して回収する方法を提供する。【解決手段】大麦の搗精工程S1で排出される大麦糠を用いる大麦糠の回収方法S10であって、搗精工程S1で排出される大麦糠の成分を判定し、ポリフェノール含有量が所定の量以上である第一の大麦糠を選択的に回収する第一の回収工程と、搗精工程S1で排出される大麦糠の成分を判定し、βグルカン含有量が所定の量以上である第二の大麦糠を選択的に回収する第二の回収工程とを有する大麦糠の回収方法S10。【選択図】図3
