PROBLEM TO BE SOLVED: To provide pyrroloquinoline quinone improved in stability and absorbability, a method for producing pyrroloquinoline quinone, and methods for stabilizing and discoloring pyrroloquinoline quinone.SOLUTION: A composition containing pyrroloquinoline quinone improved in stability and absorbability is obtained by mixing pyrroloquinoline quinone and a calcium phosphate compound. A method is provided for producing the composition containing pyrroloquinoline quinone, and a method is provided for changing the color of pyrroloquinoline quinone without using a coloring agent by using the composition containing pyrroloquinoline quinone.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】ピロロキノリンキノンの安定性、吸収性が向上したピロロキノリンキノンおよびその製造方法、並びに、ピロロキノリンキノンの安定化方法や変色方法を提供する。【解決手段】ピロロキノリンキノンとリン酸カルシウム系化合物とを混合することにより、安定性、吸収性が向上したピロロキノリンキノン含有組成物、および前記ピロロキノリンキノン含有組成物の製造方法。前記ピロロキノリンキノン含有組成物を使用することで着色料を用いることなくピロロキノリンキノンの色を変化させる方法。【選択図】なし
