本发明属于基因工程技术领域,具体公开了一种大豆油体蛋白基因GmOLEO1及其编码蛋白与应用。该基因的核苷酸序列如Seq ID NO.1所示。本发明首次从大豆基因组中克隆得到一种大豆油体蛋白基因GmOLEO1,利用植物表达载体,将本发明的GmOLEO1基因导入植物细胞,可获得油脂含量增加的转基因植株;过量表达本发明GmOLEO1基因的大豆与非转基因大豆相比,其种子油脂含量显著提高,说明GmOLEO1基因在提高植物种子特别是大豆种子油脂含量方面起着重要作用。本发明成果可运用于通过生物技术调节大豆油体蛋白基因的表达,对培育高油脂含量大豆品种具有重要意义,具有良好的应用前景。