TSUGLENOK NIKOLAJ VASILEVICH,Цугленок Николай Васильевич,IVANOVA GALINA VALENTINOVNA,Иванова Галина Валентиновна,KOLMAN OLGA JAKOVLEVNA,Кольман Ольга Яковлевна
申请号：
RU2011137770/13
公开号：
RU0002475151C1
申请日:
2011.09.13
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The chopped fish-and-vegetal products are produced of cod fillet, unsalted defatted curd, butter, sodium chloride, bread crumbs and a vegetal component. The vegetal component is represented by cranberry or red bilberry refuses. All the ingredients are used at the specified ratio.EFFECT: invention allows to manufacture a product balanced in terms of amino acid composition.3 cl, 2 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Рыборастительные рубленые изделия изготавливают из филе трески, творога несоленого обезжиренного, масла сливочного, хлорида натрия, сухарей панировочных и растительного компонента. В качестве растительного компонента используют выжимки ягод брусники или клюквы. Все компоненты используют в определенных соотношениях. Изобретение позволяет получить продукт, сбалансированный по аминокислотному составу. 2 з.п. ф-лы, 2 пр.
