新疆营养大盘鸡及其加工方法
- 专利权人:
- 新疆依曼来丰惠源饮食文化传播有限公司
- 发明人:
- 许刚
- 申请号：
- CN201510595023.6
- 公开号：
- CN105231309A
- 申请日:
- 2015.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供新疆营养大盘鸡及其加工方法，属于食品加工领域，本发明主要配料为，以质量比计的鸡10份、土豆4-6份、青辣椒0.8-1份、红辣椒0.8-1份、大葱0.5份、姜0.5份、蒜0.5份、花椒0.1份、干辣椒0.4份、指天椒0.4份、油1份、盐0.2份、琼脂粉0.1-0.2份；其方便速食加工方法的主要制作步骤为：1.材料准备；2、上色；3、调味；4、闷，5、真空包装后冷藏；工艺简单，适合大批量、工厂化生产，解决了大盘鸡在制作过程中营养流失问题，省时省力，将新疆大盘鸡的传统工艺与和田黑鸡相结合，使大盘鸡的营养价值更高的同时，口味鲜嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
