More particularly, the present invention relates to a chicken breast forming mold for a chicken cut, and more particularly, to a chicken breast forming mold for a chicken cut, The present invention relates to a chicken breast casting mold frame capable of producing a constant sized chicken muscle as the crushed chicken breast is compressed into one lump. In order to solve the above-described problems, the present invention provides a chicken breast casting mold for chick cashew, which is formed in an enclosed form with an open upper part and a receiving space formed therein, and has a first hinge part formed on one side of the side wall, A body to be made； A cover formed to cover an upper portion of the body and having an insertion hole formed at a central portion thereof and opened upward by a second hinge portion formed at one side； A compression plate formed on an upper surface of the fixed space and provided below the upper surface of the inside of the accommodation space； And a compression rod formed at a lower end of the insertion hole and penetrating the insertion hole to insert the coupling protrusion into the fixed coupling portion and to move up and down the compression plate, When the compression plate is lowered in a state of being accommodated, the chicken breast is compressed.본 발명은 치킨까스용 닭가슴살 성형틀에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 일정한 형태로 형성되는 몸체의 수용공간에 소정크기로 분쇄된 닭가슴살을 채운 뒤, 상기 몸체의 상부에 형성된 압축판을 이용하여 분쇄된 닭가슴살이 하나의 덩어리로 압축됨에 따라, 일정한 크기의 치킨까스를 제조할 수 있는 치킨까스용 닭가슴살 성형틀에 관한 것이다.상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 치킨까스용 닭가슴살 성형틀은, 상부가 개방되고 내부에 수용공간이 형성되는 함체 형태로 형성되며, 측벽의 일측에 형성된 제 1힌지부를 중심으로 측면으로 개방이 이루어지는 몸체； 상기 몸체의 상부를 덮도록 형성되고 중심부에 삽입홀이 관통 형성되며, 일측에 형성된 제 2힌지부에 의해 상방으로 개방이 이루어지는 뚜껑； 상면에 고정 결합부가 형성되고, 상기 수용공간의 내부의 상면 하측에 구비되는 압축판； 및 하측 끝단부에 결합돌기가 형성되며, 상기 삽입홀을 관통하여 상기 결합돌기가 상기 고정 결합부에 삽입 결합되며 상기 압축판을 승하강시키는 압축봉을 포함하며, 상기 수용공간의 내부에 닭가슴살이 수용된 상태에서 상기 압축판을 하강시키면 상기 닭가슴살의 압축이 이루어지는 것을 특징으로 한다.
